Vďaka tomu, že sme použili francúzsky názov, znieme ako praví gurmáni. Ale keď my tento recept naozaj milujeme a trochu toho gurmánstva si odoprieť nemôžeme. Namiesto soufflé navyše pokojne môžete hovoriť „Čokoládová tortička, z ktorej tečie čokoládový krém a je prekliato dobrá“.
Tak dosť rozprávania. Čas na pečenie.
JANKOVO soufflé
(alebo Čokoládová tortička, z ktorej tečie čokoládový krém
a je prekliato dobrá)
Na 6 porcií budete potrebovať:
- 108 g práškového cukru
- 108 g masla
- 108 g JANKOVEJ 64 % horkej čokolády
- 72 g hladkej múky
- 4 vajcia
- polohrubá múka alebo kokos na vysypanie foriem
Postup:
- Vo vodnom kúpeli rozpustite horkú čokoládu s maslom.
- Medzitým vyšľahajte štyri vajcia.
- Do vyšľahanej peny z vajec prisypte cukor.
- Čokoládu s maslom primiešajte do vaječnej peny s cukrom.
- Hladkú múku preosejte cez sitko do cesta.
- Formy vymažte maslom a vysypte.
- Cesto nalejte do foriem. Ale pozor — maximálne do polovice, inak cesto pretečie!
- Pečte 10–15 minút pri 180 stupňoch (podľa rúry). Cesto by malo byť uprostred prepadnuté. Sledujte ho, aby sa vám neprepieklo.
- A môžete jesť. Napríklad s ovocím, šľahačkou alebo kyslou smotanou.